麺料理大好き！やすまるです。
みなさん、板條を知っていますか？
私は台湾に来て初めて知り、初めて食べた麺、板條
板條とは米粉で作った麺のことで、主に客家人が住む地区で食べられている麺です。
板條乾麺
米粉で作られた麺といえばベトナムのフォーを思い浮かべますが、フォーよりも麺に厚みがあります。
そして歯応えがもっちもち！！
日本にはない麺の食感！うどんやきしめんとも全然違うんですよね。
白乾麺と比べると板條は少し透き通った感じ。見るからにもちもちです。
白乾麺
こちらはうどんの乾麺みたいな食感です。
ちなみにメニュー名にある乾麺とは汁なし麺のことです。
そして、台湾の麺料理と一緒に頼むことが多いスープ
具材はとってもシンプルで肉とバジルのみ！
台湾らしいあっさりとしたスープにバジルが合うんですよね〜！
今回私が行ったお店は、苗栗にある地元の方たちに愛されている福星早點麺店
このお店は安くて美味しいです！
客家の麺、板條でした〜！
