大家好!やすまるです。
以前紹介した宜蘭(イーラン)の名産品、スモークチキン。
www.yasumarutaiwan.com
しばらく食べずに冷凍保存していたものを本日やっと頂きました。
本日食べたのは骨付き!
正和食品 特選臘味
袋に書いてある臘の文字。
なんとなくの雰囲気でロウソクの蝋(ロウ)みたいな字だな〜と思っていましたがよく見ると全然違いますね。
この臘の字がスモークを意味すると最近分かりました。
大体スモーク系の商品にはこの文字が書いてあるんです。
ちなみに発音は「ラー」だそうです。
袋の裏側を見てみると、原材料が鶏、鴨、アヒルと書いてあったので、同じデザインの袋を使い回しているんだと思います。
義母が買ってきたものなのでこのお肉が鳥なのか鴨なのかアヒルなのかよくわからず。
中身はこんな感じ。
大きさの比較で箸をおいてみました。
裏面はこんな感じ。
この部分は何肉!?
食べやすくカットしてみました。
一口味見してみたら皮部分が脂っこい。
鶏じゃないかも…。アヒル??いや鴨!?
食べてもわからず(泣)
このまま食べたら脂で食べ飽きそうな気がしたので、酢醤油にニンニクと生姜をプラスしたものも用意。
うん。
ニンニクとの相性バツグンです!
今まで食べたスモークの中でもかなりスモーキー。
きっとお酒のお供には最高だと思いますが、脂っこさがやはり気になります。
そしてお肉がちょいと硬め。
ちょっとつまむにはいいけれど、冒頭に乗せた以前のブログで紹介したスライスのほうが食べやすいなと感じました。