ふんわり台湾

台湾料理ランキング

2019-12-02

台湾！美味しい饅頭(マントウ) 銀絲巻

台湾オススメ食べ物

やすまるです！

昨日はノースリーブでいいくらい暑く、今日は長袖を着ないと肌寒い…。台湾、寒暖の差が激しすぎじゃないですか？

昨日のタピオカまんの記事で多くの皆さんがタピオカマンとまるでアンパンマンのようにコメントを書いて下さっているのがとても面白かったです！笑

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饅頭(マントウ)とは…

タピオカまんのように皮の中に具材が入っているものを包子(バオズ)、具なしを饅頭(マントウ)と言います。

日本人がイメージする中に小豆のあんの入った温泉饅頭(まんじゅんう)のようなものとは全くの別物です。

私たち日本人が思い浮かべる肉まんやあんまんの皮だけ言ったらわかりやすいでしょうか？

私は台湾で生活をするようになってから饅頭(マントウ)の存在を知りました。

皮だけ食べても具無しだとちょっと味気ないかなーなんて個人的には思っていたのですが…

これはまた食べたい！と思える美味しい饅頭に出会いました！

その名も
銀絲巻（インシージェン）

画像を見てお気づきでしょうか？

具なしが饅頭(マントウ)だと言ったくせに、中になんか入っている！！と思うでしょ？

実はこれ、糸状に細く伸ばした生地なんです。饅頭の生地で糸状に伸ばした饅頭の生地を包むというなんとも面白い饅頭(マントウ)なんです！

その糸状に伸ばす生地にカボチャや黒糖などを練り混ぜたものもあるらしいのですが、生地を生地で包むことには変わりありません。

そして私の食べた銀絲卷は揚げて砂糖や練乳がかけてある甘い味付けになっています。

昔、給食で食べた揚げパンみたいです。

子供の頃、パンやスポンジケーキが大嫌いで給食のパサパサのコッペパンはいつもビニール袋に入れて持ち帰っていました。

そんな私も揚げパンだけは大好きで今でも学校給食の揚げパンと伸びきったラーメンだけはまた食べたいなぁと思います。

私が銀絲卷と出会ったのは爆Q美式炸雞🍗

ケンタッキー的な肉が食べたくてフード宅配サービスのfood pandaのメニューを見ているうちに銀絲巻（インシージェン）にたどり着きました。どんなものなのか全く予想がつかなかったので取り敢えず肉と共に注文してみることに。

結果、注文して大正解！揚げてある銀絲巻に練乳がかかっていてかなりベタベタしましたがとても美味しかったです。

饅頭(マントウ)はご飯の代わりという感じで我が家では食べるのですが、揚げてある饅頭の銀絲巻は完全にデザート感覚です。

ちなみに調べて見ると手へん「扌」に巻という漢字で銀絲捲表記もありました。

雰囲気的にどっちの漢字でも良さそうです…たぶん。

楽天でミニサイズの銀絲巻が販売されていました。日本でも手軽に手に入ることにビックリです。

以上、美味しい饅頭(マントウ)、銀絲巻（インシージェン）でした！

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2019-12-01

台湾のタピオカまん！西大發城隍包專賣店

台湾オススメ食べ物

やすまるです！

ここ最近、週末に新竹に行くことが増えてきました。

今回、新竹に行った目的は西大發城隍包專賣店

義理の兄がここの包子(バオズ)を食べたいから新竹に行くとのことで私たち夫婦もついて行くことに！

日曜日の14時頃。店先には20人くらい並んでいたと思います。

行列に並ぶのは義理の兄におまかせして私たちはドリンクスタンドで飲み物を買って待機。

12月とは思えないくらい台湾はじんわり暑いです。

20分ほど待っていると両手に大量の包子と饅頭を抱えた義理の兄が帰ってきました。

ちなみに包子と饅頭の違いは中身にアンが入っているか否かなんですって。

さっそく近くの公園に場所を移して出来立てアツアツをいただくことに。

爆漿珍珠奶茶包

中にたっぷりのタピオカとミルクティー味のクリームが入っています。

甘味控えめでたっぷりクリームでもしつこい味ではありません。

包子の皮に甘味がないので甘いものが苦手な方でも食べれそうな感じです！

もちもちのタピオカがお餅入りのクリームまんのような感じでとっても美味しかったです。

この他に普通の肉まんやチーズ入り饅頭、黒糖餅入りあんまんなどいろいろとシェアして食べたのですが、全体的に甘さ控えめ。

ふかっモチっとした皮で美味しかったです！

新竹の風景

逆光で綺麗に見えないですね(泣)

新竹と言えばビーフンが有名です。

包子も食べ、ビーフンも食べ、大満足の一日でした！

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2019-11-28

台湾の食材！我が家の冷蔵庫２

台湾オススメ食べ物台湾の商品

やすまるです。

以前こんな記事を書きました。
季節も変わってきましたのでまた書いてみようと思います。

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さっそくですがこれがなんだか分かりますか？

画像の色加工は一切していません。
コロッとした長芋のような見た目です。

こちら実はさつまいもです。
ひょっとしてすぐ分かりましたか？

さっそく大同電鍋で蒸してみました！

皮ごと食べてもまったく口に障る感じがありません。甘みも強くてねっとりとした食感。美味しいです！

紅あずまと比べるとこちらのほうが水分量が多い感じです。

スイーツに使おうと思うと若干扱いにくいのかな？なんて思ってみたり。作らんけど。

さてその他の食材です！

パクチー

お義父さんが家庭菜園で作っているのでほぼ毎日冷蔵庫にあります。パクチーって意外とアシが早いのですぐに使わないとすぐ傷んでしまいますよね。
そこで一か八か大量にあったパクチーをサッと炒めてみたところ、とても美味しかったです！
薬味としてだけではなく、炒め物のメインとして使ってもアリでした！

グアバ

ビニール袋に入った状態ですみません。
親戚のおばさんに頂きました。
パリッサクッとした梨に近いような食感です。

ドラゴンフルーツ

今まで食べたドラゴンフルーツの中でダントツの甘みでした。
ジューシーで甘くて美味しいです。
身の赤いドラゴンフルーツをたくさん食べるとオシッコが赤みを帯びます。
初めて見る方は血尿と間違えてビックリかもしれません。

維力炸醬麵のタレ

インスタントのジャージャー麺でお馴染みの維力炸醬麵。
そのタレだけが缶に入って販売しています。

うちはみんなこれが好きなので大きめの缶タイプを買っていますが、小瓶もあります。

食べ方はお好きな麺を茹でてあえるだけ！

これは手抜きでパクチーをファサーっと上に乗せただけですが野菜炒めを作って一緒にあえて具沢山にして食べても美味しいです。
あえたので食器の内側が汚いです。見苦しくてすみません😭

うちではお昼ご飯によく作ります。
もちろんインスタントを買ってもいいのですが大人3人でお昼を食べると5食入りが1回で無くなってしまうので、タレを買うようになりました。

麻辣醤

kikiのインスタント麺も有名です。
エビをこの麻辣醤で炒めて食べたらとても美味しかったです！
かなり辛みが強いので辛味が苦手な方は避けた方が良いかと思います。

海鮮醤

台湾の澎湖という観光地のお土産といえばこの海鮮醤です。
小さな貝柱や小魚が入っています。
うちでは炒飯のときに具材として入れています。

うちの冷蔵庫はタレが多めですね。これで料理下手な私もどうにかカバーできています。
ただ、私の作る料理はどうも若干しょっぱいらしく塩加減が難しいですね。

台日嫁姑塩加減戦争が起こる日もそう遠くないかもしれません。

以上、調味料のご紹介多めの我が家の冷蔵庫でした〜！

2019-11-27

台湾の今川焼き関北紅豆餅

台湾オススメ食べ物

クリスマスまで1ヶ月を切りましたね！やすまるです！

最近は週末に台湾の新竹市に遊びに行っています。

新竹には私が住む苗栗にはない、GUやカルディがあるので、ここぞとばかりにお買い物をしてきました！

私がよく行くのはBig Cityという商業施設です。

みんなこのツリーの前で記念撮影をしています。
私は一人でパシャリ。
この時、夫は献血カーを見つけて、「ちょっと行ってくるわ！」と、ふらりと献血へ。

私は1人でブラブラとお買い物です。

なんだか美味しそうなものを見つけました！

関北紅豆餅

今川焼きですね。

普段、日本にいる時は今川焼きには特に惹かれないのですが、台湾らしい芋頭やピーナッツ餅などの具材に惹かれて買ってみることに。
全て1個25元です。日本円で100円しないくらい。

激安なのにこんな紙袋に入れてくれました。

味はというと…普通でした！

特になにもないです…25元だからこんなもんかな…という感じです！笑

普段、あまり甘いものを食べないのですがこれがあまりにも残念だったので次こそは美味しいスイーツを探して見ようと思います！

ただ、ここのお店の店員さんはとても素敵でした。
私の第一声目で外国人と気づいた店員さんは私の声に耳を傾けてくれて、受け答えをゆっくりと話してくださいました。

また別の日に同じくBig Cityにあるしゃぶしゃぶ店、モーモーパラダイスでも「日本人ですか？」と店員さんに話かけていただき、親切にしていただきました。

そしてなぜか生粋の台湾人の夫は「あなたも日本人？日本人なまりの中国語だね」とその店員さんに言われて憤慨しておりました…笑

台湾人ぽくない顔とよく言われる夫ですが台湾で台湾人から日本人に間違われるとは…ちょっと面白かったです。

苗栗だと日本人に会うことはありませんし、日本人なの？と言われることも特にないのでなんだか新竹がとても優しい街に思えました！笑

以上、台湾の今川焼きでした～！

2019-11-24

台湾のケンタッキー(肯德基)限定メニュー！

台湾オススメ食べ物

食欲が止まらない！やすまるです！

台湾のケンタッキーを食べたことはありますか？

日本よりも塩気が少ないオリジナルチキンや、メニューにも違いがあり楽しいです。

入口ののぼりを見て即決！
これ食べよう！！

私が選んだメニューはコチラ！
松子青醬烤蔬紙包雞重量級XL套餐
まつこアオジャンなんちゃら紙つつみ鶏肉 XLなんちゃら

中国語が読めなくったって何となくどんなメニューか分かりますね。

謎のまつこアオジャンソース味の鶏肉なんでしょう…

XLサイズのセットなんて量が多すぎて食べきれないと思ったのですが…結果的にペロリでした。

XLメニューのご紹介
松子青醬(まつこアオジャン)の正体はペストジェノベーゼでした。オッシャレ～

ケンタッキーってそもそもカラッと揚げているチキンを売っているお店という固定概念を一気に覆すメニューですね。

包み蒸し焼きみたいな感じでしょうか。衣なしです。お肉が柔らかくて美味いです。

具なしのチキンピラフ。お肉と一緒にいただきます。ただの白飯みたいに見えますがこちらもお出汁しっかりめで美味しいですよ。

一口サイズの骨無しチキンです。
サクッサクッとした食感。塩っ気も強めでビールに合うやつだと思います。
注)やすまるはビールが飲めません。勝手な想像です。

そしてデザート。
台湾のケンタッキーといえばコレです！

エッグタルトです。
1番最後に食べたので商品を手にしてから15分以上放置されていましたがサクッサクです。
エッグタルトの名前通り、卵の甘い風味とパイ生地の香ばしさがなんとも言えません。

そして冷たい紅茶。以上がセット内容です。
お値段185元(約657円)1元3.55円で換算

大満足のセットでした！
女子には多いですね。私はペロリですが。
一口サイズのサクサクチキンとエッグタルトなしで155元のセットもありますが、私は台湾のケンタッキーを食べるならエッグタルトは絶対外せないと思います！

なんならチキンなしでエッグタルトだけでも食べて欲しいくらいオススメですよ。

久しぶりのケンタッキー、美味しかったです！
以上、ケンタッキーの限定メニューのご紹介でした～！

2019-11-23

台湾のくら寿司(台湾のビッくらポン当選！w)

台湾オススメ食べ物

やすまるです！

台湾のくら寿司に行ってきました！

台湾のくら寿司は一皿40元から。
日本円で約140円です。1元3.55円で換算

土曜日だったこともあり何組も待っていました。
私達は15時半からという中途半端な時間に予約をして時間まで買い物をして時間を潰しました。

座席に通される前に、回転しているお寿司の取り方をレクチャーしていただきました。
お皿のカバーがあるのですが、カバーを外すのではなくそのままお皿を取る要領で引き抜くとカバーが上がる仕組みです。日本も同じですか？

そしていざ着席です！

着席してすぐに店員さんが醤油とわさびを持ってきてくれました。

席の上にモニター、湯呑み、醤油皿、ビッくらポン。

後で気づいたのですが5皿に一回、モニターに抽選が現れて当たるとビッくらポンから1つ景品が出てくる仕組みです。

さて、お寿司を早速注文です！

変に生臭いということもなく、日本の安い回転寿司屋さんで食べるお寿司のクオリティそのものでした。私はこの安いクオリティで十分満足です！

夫はなま物が嫌いなので、うどんや天ぷらを注文して食べていましたが、天ぷらはサクッとして美味しかったです。

実は日本でくら寿司を食べたことが無いので日本のくら寿司とは比べようがないのですが、(地元、北海道にない気がする)

台湾でお寿司が食べたい！と思った時には全然アリだなと思いました。

そして何皿目かを食べ終えたあと、ビッくらポン当選！

小小兵(ミニオン)です。

全7種類。なかなかかわいいです！
日本のくら寿司のホームページを見たら12月末までビッくらポンの景品はスターウォーズだったので、日本と台湾の景品は違うんだと思います。

お会計は2人でお腹いっぱい食べて1,050元。約3,730円。

レジ横の壁にはこんなものが。
ありがとう台湾！

そして台湾の激安お寿司といえば先日、新竹駅構内で買ったお寿司。

爭鮮 Sushi Take-out

これで90元です。約320円

新竹駅は日本統治時代の建物です。この中にひっそり？とお寿司屋さんがあります。

日本で食べる安い寿司と同じクオリティです。

めっちゃウマイ！とか感動！とかじゃないです。ほんと、安い寿司のクオリティ。でもまずくはない。いつもの、スーパーのみたいな感じです。

私はこれで全然オッケー！

結局、お醤油とわさびさえ美味ければネタが少々…でもOKなのかなと思ったりしました。

以上、台湾のお寿司でした～！

2019-11-21

台湾！名前のインパクト大！！大腸臭臭鍋！

台湾オススメ食べ物

台湾もグッと冷え込んできました！やすまるです。

以前から気になっていたのですが、名前が強烈過ぎて遠ざけていたお店に初めて行ってきました！

その名も！三媽臭臭鍋(Sān mā chòu chòu guō)

台湾中にあるチェーン店です。
台湾中にあるってことは美味しいから店舗が増えていくんでしょうけど…

でも臭臭鍋ですよ？
臭いことで有名な臭豆腐だって「臭」の文字は1つだというのに！

私が行ったのは三媽臭臭鍋南苗店

私は臭臭鍋を注文するのが怖かったので泡菜鍋(キムチ鍋)を。夫は大腸臭臭鍋を注文。夫よ、ありがとう！

生の状態で運ばれて来ます。
自分の目の前でグツグツと煮込んで食べるのが台湾の一人鍋スタイル。

こちらが煮込む前の泡菜鍋。120元(約430円)

こちらが煮込む前の臭臭鍋。120元

手前が泡菜鍋、奥が大腸臭臭鍋。
臭臭鍋ってパワーワードすぎんか…#三媽臭臭鍋 #Taiwan pic.twitter.com/Xqco5f3drl
— やすまるふんわり台湾 (@yasumarutaiwan) November 21, 2019

さてこんな具合にグツグツと煮込んでいる間に店内を散策。

タレコーナー

お鍋のスープは味付きなんですが、お好みでお肉や野菜にタレを付けていただきます。
最近の私のマイブーム沙茶醤です！

他のお客さんもほぼ100％に近い確率で自作のタレを作っておられました。

私作のタレ。お皿が割れているのはご愛嬌。

アイスも食べ放題！

ドリンク飲み放題！

などと見ているうちにいい感じに煮えてきました！

こちらが大腸臭臭鍋。

上にゴロンと大きなお豆腐が乗っていますが、これ臭豆腐です。

臭豆腐といえば…みなさんこんなのを想像しますよね？

ある日のうちの食卓の臭豆腐。

これは揚げてある臭豆腐です。
お鍋に入っているのは揚げていない臭豆腐。揚げてある臭豆腐のほうが臭みが少ないと思います。

初めての揚げていない臭豆腐を食べてみました！

臭み100％！！！
完全にノックアウトです…。
豆腐本来の味も感じられます。でも口中に臭みが広がります。
なぜこれを美味しいと思うのか…
日本人が納豆を美味しいと感じるように遺伝子レベルで何かが違うのかな。

大腸も食べてみました。モツですね。

大腸は美味しい！臭みも無し！
そして豬血(豚の血を固めたもの)

見た目は鴨血と一緒です。
豬血のほうが好みの分かれる味ですね。
食感はプルプルですが味はレバーに近いです。血生臭い感じはないですが、あぁ、内臓系を食べてるな…って感じです。伝われ～。

臭臭鍋のスープ、名前通り臭いです！笑
美味しいお出汁の奥に広がる臭みが確実にあります。

私の注文した泡菜鍋は酸味のきいた古漬けのようなキムチがたっぷり入っていました。
その他の具材はたっぷりのキャベツに(普通の)豆腐ウィンナー、えのき、春雨など至ってシンプル。美味しかったです！

さて、せっかくなのでアイスも。

左上の紫色っぽいアイス、多分芋頭(タロイモ)だろうと予想してたべたのですが、甘いだけで実際何味なのか謎でした。

キャラメルだろうと予想して食べた左下はピーナッツ味でとっても美味しかったのでおかわりしゃいました。

甘くてピーナッツの香ばしい感じもちゃんとありました。

私たちがこのお店に来たのは平日の夜6時前だったのですが先客は2組だけ。
店内は閑散としていましたが、私たちのテーブルに鍋が届いたあたりから賑わってきました。

壁には三媽らしき女性が！

私たちが行った南苗店。
南苗はナンミャオと読みます。なんか響きが可愛いでしょ？

店先では常にお鍋を作っています。忙しそう！！

メニュー票

ちなみに、店内は臭くなかったです。
臭豆腐の臭いが充満していることを覚悟して行ったので拍子抜けでした。
ちなみに私にはハードルの高かった臭臭鍋ですが、台湾人の夫はかなりのお気に入りらしくあっという間に食べ終えていました。

以上、名前のインパクト大の臭臭鍋店でした！